购房微信：8
O⒐828⒋0
酸辣炒鸡爪
材料：鸡爪、干辣椒、蒜、姜、醋、糖、盐。
做法：
1. 鸡爪洗净，剪去指甲，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去腥。
2. 热锅凉油，放入干辣椒、蒜、姜爆香。
3. 倒入焯好水的鸡爪，翻炒至表面微黄。
4. 加入适量的醋、糖、盐调味，继续翻炒均匀。
5. 醉后撒上葱花即可出锅。
酸辣炒鸡爪口味鲜香，酸辣适中，是家常的美味佳肴。
炒酸辣鸡脚
炒酸辣鸡脚是一道美味的家常菜，口感爽脆，酸辣开胃。以下是炒酸辣鸡脚的制作方法：
所需材料：
1. 鸡脚 500克
2. 大葱 1根
3. 生姜 1小块
4. 大蒜 3瓣
5. 干辣椒 适量
6. 花椒 适量
7. 青椒 1个
8. 酸辣汤料包 1包（市售的酸辣汤料通常包含醋、辣椒粉、花椒粉等调料）
9. 油 适量
制作步骤：
1. 鸡脚洗净，去掉指甲，切成小块。
2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，青椒切成小块。
3. 锅中加入适量的油，油热后加入花椒粒，小火炒香。
4. 加入干辣椒段，翻炒均匀，炒出红油。
5. 加入大葱段、生姜片、大蒜末，翻炒出香味。
6. 加入鸡脚块，翻炒至表面微黄。
7. 倒入酸辣汤料包，翻炒均匀，让鸡脚充分吸收酸辣味。
8. 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟，让鸡脚熟透入味。
9. 醉后加入青椒块，翻炒均匀，让青椒充分吸收汤汁。
10. 炖煮至青椒熟透，汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让青椒更加入味。
11. 出锅装盘，撒上葱花点缀，一道美味的炒酸辣鸡脚就制作完成了。
注意事项：
1. 鸡脚要提前切成小块，以便更容易熟透。
2. 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。
3. 酸辣汤料包可以根据个人口味选择购买，市售的酸辣汤料通常已经调配好各种调料，方便使用。
酸辣炒鸡爪做法家常做法
酸辣炒鸡爪是一道非常受欢迎的家常菜，口感爽脆，酸辣开胃。以下是制作酸辣炒鸡爪的详细步骤：
食材：
- 鸡爪 500克
- 蒜 4瓣
- 姜 1小块
- 干辣椒 适量（根据个人口味调整）
- 花椒 一小把
- 青椒 1个
- 酸辣汤料包 1包（市售的酸辣汤料通常包含番茄酱、醋、辣椒等成分）
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：
- 鸡爪洗净，剪去指甲，从中间切开，形成两半。
- 蒜切片，姜切片，干辣椒剪成小段，青椒切成小块。
2. 焯水鸡爪：
- 锅中加水烧开，放入鸡爪、料酒和少许盐，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮5-7分钟，至鸡爪熟透且容易脱骨。
3. 冷却鸡爪：
- 将煮熟的鸡爪捞出，放入冷水中冷却，然后捞出沥干水分。
4. 炒制：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后加入花椒和干辣椒，小火炒出香味。
- 加入蒜片和姜片继续翻炒出香味。
- 倒入焯好水的鸡爪，翻炒均匀。
- 加入酸辣汤料包，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
- 醉后加入青椒块，翻炒至青椒断生即可出锅。
小贴士：
- 鸡爪煮熟后要迅速冷却，这样可以使鸡爪更加爽脆。
- 酸辣汤料包可以根据个人口味调整，如果不喜欢太酸，可以适量减少醋的用量。
- 炒制过程中要注意火候，避免炒糊影响口感。
希望这个酸辣炒鸡爪的做法对你有帮助，祝你烹饪愉快！
团购微信：1808982870
酸辣炒鸡爪做法家常做法，炒酸辣鸡脚此文由臻房小秦编辑，转载请注明出处！
