回锅肉炒白菜的做法

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回锅肉炒白菜

回锅肉炒白菜是一道经典的中式菜肴，以其鲜香可口、色香味俱佳而广受喜爱。以下是简要的制作方法

所需材料

* 回锅肉200克

* 白菜适量

* 大蒜3瓣

* 姜1小块

* 干辣椒2个

* 花椒1小勺

* 生抽1大勺

* 料酒1大勺

* 食盐适量

* 白糖1小勺

制作步骤

1. 白菜洗净切段，大蒜和姜拍扁后切碎，干辣椒剪成小段备用。

2. 回锅肉切片，用料酒和少许生抽腌制10分钟。

3. 热锅凉油，下入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜炒香。

4. 放入腌制好的回锅肉片翻炒至变色，再加入白菜段翻炒均匀。

5. 加入生抽、白糖和适量食盐调味，翻炒至白菜熟透即可出锅。

这道菜色彩鲜艳，味道鲜美，营养丰富，是一道下饭的好菜。

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